Saint-Romain Blanc
Saint-Romain Blanc · Domaine
Saint-Romain BlancAppellationSaint-RomainRégionCôte de BeauneTypeVin blanc sec tranquilleSolMarneux calcaireCépageChardonnay 100 %VendangesManuellesÉlevage40 % cuve ovoïde béton · 60 % demi-muid 500 L (20 % neuf) · 1 an puis 3 à 4 mois cuve inoxConservation3 à 6 ansDégustationRobeOr pâle à reflets verts.NezTilleul et fleurs blanches sur un fond minéral discret.BoucheBelle minéralité en attaque, qui s’arrondit progressivement pour révéler un moelleux délicat. Finale fraîche et persistante.ServiceTempérature12 à 14 °CAccordsPoissons délicats poêlés ou à la vapeur, omelettes, œufs pochés, légumes juste saisis ou marinés. Fromages à pâte molle (camembert, brie).Télécharger la fiche technique
Appellation
Saint-Romain
Région
Côte de Beaune
Type
Vin blanc sec tranquille
Sol
Marneux calcaire
Cépage
Chardonnay 100 %
Vendanges
Manuelles
Élevage
40 % cuve ovoïde béton · 60 % demi-muid 500 L (20 % neuf) · 1 an puis 3 à 4 mois cuve inox
Conservation
3 à 6 ans
Robe
Or pâle à reflets verts.
Nez
Tilleul et fleurs blanches sur un fond minéral discret.
Bouche
Belle minéralité en attaque, qui s’arrondit progressivement pour révéler un moelleux délicat. Finale fraîche et persistante.
Température
12 à 14 °C
Accords
Poissons délicats poêlés ou à la vapeur, omelettes, œufs pochés, légumes juste saisis ou marinés. Fromages à pâte molle (camembert, brie).