Pommard
Pommard · Domaine
Pommard
Assemblage de deux parcelles : Les Vignots et En Bœuf.
Appellation
Pommard
Région
Côte de Beaune
Type
Vin rouge sec tranquille
Sol
Argilo calcaire
Cépage
Pinot Noir 100 %
Vendanges
Manuelles
Élevage
100 % fûts (20 % neuf) · 12 mois puis 6 mois cuve
Conservation
5 à 12 ans
Dégustation
Robe
Rouge profond.
Nez
Mûre, myrtille, groseille, noyau de cerise, prune mûre.
Bouche
Texture ronde, structure délicate et affirmée. Tanins présents en bouche qui prennent leur arrondi avec la garde.
Service
Température
14 à 16 °C
Accords
Bœuf bourguignon, filet mignon aux échalotes, magret de canard rôti, coq au vin. Époisses, coteaux.