Beaune "Montagne Saint Désiré"
- Aoc
- Beaune
- Région viticole
- Côte de Beaune
- Type de vin
- Vin sec tranquille
- Couleur
- Rouge
- Nature du sol
- Argilo calcaire
- Cépages
- 100 % Pinot noir
- Vendanges
- Manuelles
- Rendement moyen
- 45 HL / hectare
- Production
- 1500 bouteilles / An
- Elévage
- 100% en Fûts dont 1/3 de neufs pendant 11 à 15 mois
- Dégustation
- une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate. Cette flamme annonce des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois. Truffe, cuir, épices avec l’âge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante. Généreux, les Beaune montrent une grande puissance aromatique et une texture charnue, ce qui les prédestine aux viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé. Pour les fromages, choisissez l’époisses, le soumaintrain, le munster, le maroilles.
- Conservation
- Entre 5 et 10 ans
- Température de service
- 15 à 16 °C
HAUT