Beaune "Montagne Saint Désiré"

Aoc
Beaune
Région viticole
Côte de Beaune
Type de vin
Vin sec tranquille
Couleur
Rouge
Nature du sol
Argilo calcaire
Cépages
100 % Pinot noir
Vendanges
Manuelles
Rendement moyen
45 HL / hectare
Production
1500 bouteilles / An
Elévage
100% en Fûts dont 1/3 de neufs pendant 11 à 15 mois
Dégustation
une robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate. Cette flamme annonce des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois. Truffe, cuir, épices avec l’âge. Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin frais. Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante. Généreux, les Beaune montrent une grande puissance aromatique et une texture charnue, ce qui les prédestine aux viandes musquées et très fermes, comme le gibier à poils, rôti ou braisé. Pour les fromages, choisissez l’époisses, le soumaintrain, le munster, le maroilles.
Conservation
Entre 5 et 10 ans
Température de service
15 à 16 °C
HAUT