Meursault
Meursault · Maison
Meursault
Lieu-dit « Les Peutes Vignes », côté Volnay.
Appellation
AOP Meursault
Région
Côte de Beaune
Type
Vin blanc sec tranquille
Sol
Argilo calcaire
Cépage
Chardonnay 100 %
Vendanges
Manuelles
Élevage
40 % cuve ovoïde béton · 60 % demi-muid 500 L (20 % neuf) · 1 an puis 5 à 6 mois cuve inox
Conservation
3 à 9 ans
Dégustation
Robe
Or doré, lumineuse.
Nez
Bouquet ample et complexe, notes de fruits blancs, beurre et minéralité.
Bouche
Puissance aromatique et équilibre exceptionnel entre gras et acidité — l'un des grands seigneurs de la Bourgogne. Texture onctueuse et longue acidité distinguée.
Service
Température
12 à 14 °C
Accords
Pièces de veau ou volaille en sauce blanche. Crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste). Fromages bleus, foie gras.